2 Haziran Bursa sahur vakti saat kaçta? Bursa İmsakiye

ORUÇ ÝÇÝN NASIL NÝYET EDÝLÝR?

Oruç, imsak vaktinde baþlar. Oruca niyet eden kimse bu vakitten itibaren herhangi bir þey yiyemez, içemez ve orucu bozan þeyleri yapamaz. Bu durum akþam güneþ batýncaya kadar devam eder.

Güneþ battýktan sonra yiyip içmek suretiyle orucunu açar. Kýsaca niyet ederek, imsak vaktinden akþam güneþ batýncaya kadar yememek, içmemek, ve orucu bozan þeylerden sakýnmakla bir günlük oruç ibadeti yerine getirilmiþ olur.

Niyet zamaný itibariyle oruçlar ikiye ayrýlýr:

1- Akþamdan itibaren gündüz kuþluk vaktine kadar niyet edilebilen oruçlar:

Bunlar Ramazan ayýnda tutulan, belirli günlerde tutulmasý için adanan oruçlar ile nafile olarak tutulan oruçlardýr.
Bu oruçlara geceleyin imsak vaktinden önce niyet edilebileceði gibi gündüz kuþluk vaktine kadar da niyet edilebilir. Ancak gece niyet etmek daha faziletlidir.

Gündüz oruca niyetin caiz olmasý, imsaktan sonra bir þey yemeyip içmemeye ve orucu bozan bir iþ yapmamaya baðlýdýr. Eðer oruca aykýrý bir þey yapýlmýþ ise gündüz niyet caiz olmaz.

2- Ýmsak vaktinden önce geceleyin niyet edilebilen oruçlar:

Bunlar da; Ramazan ayýnda tutulamayýp baþka zamanda kaza edilen Ramazan oruçlarý ile her çeþit keffaret oruçlarý, baþlanýpta bozulan nafile oruçlarýn kazasý ve mutlak olarak adanan (zamaný belirlenmeyen) oruçlardýr.
Bu oruçlar için belirlenen bir vakit olmadýðýndan bunlar için imsaktan önce geceleyin niyet etmek lazýmdýr. Bu oruçlara tan yeri aðýrdýktan yani imsak vakti geçtikten sonra niyet edilmez.

SUSUZ KALMAMAK ÝÇÝN NE YENÝR

Günlerin uzun ve sýcak olduðu Ramazan boyunca, açlýk ve susuzlukla baþ edebilmek için uzmanlar uyarýlarda bulunuyor. Tüketici Baþvuru Merkezi Gýda Komitesi üyesi, Aile Hekimi ve Saðlýklý Beslen Uzmaný Uzm. Dr. Eyyüb Yýlmaz, susuzluða dikkat çekerek, doðru bilinen yanlýþlar konusunda "Ne kadar çok yerseniz yiyin açlýðýnýzý en fazla 1-2 saat ertelerken hissedeceðiniz susuzluðu çok daha derinleþtirdiðiniz gibi açlýk þiddetinizi artýrmýþ olacaksýnýz. Çünkü fazla yenen her lokmanýn sindirilmesi için gerekli olan suyun miktarýndan haberimiz yok. Örneðin, 100 gr protein içeren bir gýdanýn atýklarýnýn temizlenmesi için yarým litre suya ihtiyaç olur" diyor.

Yýlmaz, susuzluðun hesaplanarak gýda tüketilmesinin önemini vurgulayarak, "Özellikle peynir, sucuk, salam gibi yoðun protein içeren bir sahur yaptýðýmýz takdirde sabah aðzýnýz diliniz kuru uyanýrsýnýz. En zor orucu bu kiþiler tutar. Sahurda tüketilen peynir, karpuz, ekmek üçlüsü en masum ve en çok raðbet gören hafif sahur olarak düþünülür. Ancak, tuzlu peynir su tutucu özelliði nedeni ile su ihtiyacýnýzý doðal olarak artýracaktýr. Peynir yoðun protein içerir, bu nedenle sindirimin 7-8. Saatlerinde açýða çýkacak olan ürik asidin temizliði için bol su kullanýlacak, 100 gr proteinden dolayý oluþacak ürik asidin temizliði için kullanýlacak olan su miktarý yaklaþýk yarým litre olacaktýr. Bu suyu içemediðiniz için susuzluðunuz bir kat daha derinleþmiþ olacaktýr" dedi.

SUSUZLUÐA SEBEP OLAN YEMEKLER

Eyyüb Yýlmaz, karpuzun idrar söktürücü etkisi olduðunu belirterek, "Karpuz, bedeninizde zorlu bir idrar çýkýþý oluþturarak kýsýtlý su kaynaklarýnýzý tüketeceðinden sizi gerçekten çok zor bir gün beklemiþ olur. Susamamak için bol bol su içmek ayrý bir sorunla sizi karþýlaþtýrýr. Ýçilen fazla su yediklerinizin sindirimini bozar, mide yeterli asitlik düzeyine ulaþamaz, yediklerinizi sindirememenin sonucunda, gazlý bir baðýrsakla gününüzü geçirirsiniz. Sabah uyandýðýnda aðýr aðýz kokusu ile uyananlarýn hatalarýndan biri de budur. Susamamak için içtiðiniz fazla su 3 saat içinde vücuttan atýlýr, gerçek su ihtiyacýmýzýn zamaný olan 7-8.saatte bedeninizde yeterli su bulamazsýnýz. Aþýrý tatlý olan her gýdanýn sindiriminin nihayetinde tüketilen þeker miktarýnýn 10-15 katý kadar su kullanýlarak metabolize olabilir. Kanda yükselen þekerin düzenlenmesi için bu suya ihtiyaç duyulur. Ayrýca bu þekerin enerjiye dönüþtürülmesi aþamasýnda yeniden suya ihtiyaç olacaktýr. Reçel, pekmez, helva gibi tatlýlar kan þekerini hýzlý yükselteceðinden insülin salýnýmýna neden olur. Bu nedenle en erken acýktýran gýda hamur ve þekerli ürünlerdir. Bu kurallara göre sahurda uzak durulmasý gereken gýdalar, reçel, helva, pekmez, kaþar ve peynir çeþitleri, salam, sosis, sucuk, her türlü ekmek, pilav, makarna ve börek" dedi.

SAHURDA YENMESÝ GEREKENLER

Yýlmaz, sahurda tüketilmesi gereken gýdalar olarak da þunlarý önerdi:

"Havuç ve kývýrcýk, tereyaðlý yumurta, semiz otlu yoðurt, cacýk yediðinizi düþünelim.

Bu ürünlerin sindirilmesi için neredeyse çok ama çok az su harcanýr. Bu nedenle kanýnýzdan fazla su çekilmediðinden sabahýn ilk saatlerinde hiçbir susuzluk duymazsýnýz. Günün ilerleyen saatleri içinde taze kývýrcýk ve havucun suyu baðýrsaklardan emilmeye devam edeceði için açlýðýn 6 ve 7. saatinde bile sanki bir çeþmeden su içiyormuþ gibi rahat olduðunuzu fark edeceksiniz. Tereyaðlý 1-2 yumurta sarýsýnýn, rafadan olmasý halinde sindirimleri için bir bardak su yeterlidir. Tereyaðýnýn metabolizma atýðý et gibi fazla su istemeyeceði için gün içinde su maliyeti fazla olmaz. Derin susuzluk hissi yaþamazsýnýz. Ayrýca bilinmeyen bir ayrýntýyý paylaþmak istiyorum, yaðlar bedenimizin su kaybýný azaltan gýdalardýr."

Yýlmaz, yaðlarýn terlemeyi azalttýðý, metabolize edilirken su açýða çýktýðýný ifade ederek, "Yanlýþ anlaþýlmamak için baþtan belirtmem gerekiyor, benim kast ettiðim yaðlar sadece iþlenmemiþ, rafine edilmemiþ yaðlardýr, sade tereyaðý, soðuk sýkým zeytinyaðý, hindistan cevizi gibi yaðlardýr. Açlýðýn süresini kýsaltan yani hýzlý acýkmamýzýn tek nedeni glisemik indeksi yüksek tüm gýdalardýr. Yani hamur ve þekerdir. Bu ürünlerden ne kadar yemiþseniz o kadar açlýðý derinlemesine hissedeceðinizi garanti edersiniz. Vücudun su kaynaklarýný tüketenlerin baþýnda ekmek gelir, bu nedenle sahurda ekmek yememeniz çok önemli" þeklinde konuþtu.

VÜCUDA SU VEREN YEMEKLER

Uzm. Dr. Yýlmaz vücuda su veren gýdalarý ise þöyle sýraladý:

- Geceden suda bekletilmiþ kavrulmamýþ badem, ceviz, fýstýk, fýndýk

- Tereyaðý, zeytin yaðý, hindistan cevizi .

- Semiz otu, roka, salatalýk, tere, lahana, mor kývýrcýk, özellikle havuç hem tok tutar hem de ekmek yerine kullanýlabilir

Örnek sahur menüleri

Uzm. Dr. Yýlmaz sahurda tüketilmesi gereken gýdalarla ise þöyle reçeteler öneriyor:

1-) Semizotlu bir cacýk, havuç, tereyaðýnda yumurta, 3-5 adet suda bekletilmiþ ceviz

2-) Semizotu salatasý içinde geceden ýslatýlmýþ ceviz veya badem, tereyaðýnda menemen(domatesi az bol al biberli). Ekmeksiz yemenizi öneririm.

3-) Tarhana çorbasý yanýnda bol bol az tuzlu yeþil zeytin, havuç.

4-)Mor havuç , þalgam salatasý , avokado karýþtýrýn

içine muhakkak ýslatýlmýþ 3-5 ceviz veya bir avuç badem

5-)Hindistan cevizi tek baþýna harika bir sahurdur kesinlikle deneyin.

6-)Bol domates, al biber , yeþil biber ,tereyaðý ile hazýrlanmýþ pirinç pilavý þaþýrtýcý bir þekilde sizi tok tutar ve susatmaz.

7-)Sahurda et veya ciðer yemek isteyenler muhakkak bol salata ile yemeli

8-) Mevsim meyvelerinden oluþan sofralar hazýrlayýn, yanýna biraz suda bekletilmiþ kuruyemiþler ile tüketin.

Ramazan orucuna akþamdan itibaren kuþluk vaktine kadar niyet edilebilir. Þöyle ki: Normal olarak oruca sahur yemeðini yedikten sonra niyet edilir. Ancak sahurda uyanamayýp yeme içme zamanýnýn bittiði imsak vaktinden sonra kalkan bir kimse, güneþ doðmuþ olsa bile, kuþluk vaktine kadar o günün orucuna niyet edebilir. Yeter ki, imsak vaktinden sonra orucu bozacak bir þey yapmasýn.

Niyet esasen kalb ile olur. Yani geceleyin, yarýn oruç tutacaðýný kalbinden geçiren kimse niyet etmiþ demektir. Oruç tutmak düþüncesi ile sahur yemeðine kalkan kimsenin bu düþüncesi de niyettir. Oruca kalb ile niyet etmek yeterlidir. Ancak kalb ile yapýlan bu niyeti dil ile söylemek daha iyidir. Bu sebeple oruç tutacak olan kimse, hem içinden niyet etmeli hem de dil ile: "Niyet ettim Ramazan-ý Þerif'in yarýnki orucuna" demelidir.

Her günün orucuna ayrý niyet etmek gerekir.

ORUÇ İÇİN NASIL NİYET EDİLİR?

Oruç, imsak vaktinde başlar. Oruca niyet eden kimse bu vakitten itibaren herhangi bir şey yiyemez, içemez ve orucu bozan şeyleri yapamaz. Bu durum akşam güneş batıncaya kadar devam eder.

Güneş battıktan sonra yiyip içmek suretiyle orucunu açar. Kısaca niyet ederek, imsak vaktinden akşam güneş batıncaya kadar yememek, içmemek, ve orucu bozan şeylerden sakınmakla bir günlük oruç ibadeti yerine getirilmiş olur.

Niyet zamanı itibariyle oruçlar ikiye ayrılır:

1- Akşamdan itibaren gündüz kuşluk vaktine kadar niyet edilebilen oruçlar:

Bunlar Ramazan ayında tutulan, belirli günlerde tutulması için adanan oruçlar ile nafile olarak tutulan oruçlardır.
Bu oruçlara geceleyin imsak vaktinden önce niyet edilebileceği gibi gündüz kuşluk vaktine kadar da niyet edilebilir. Ancak gece niyet etmek daha faziletlidir.

Gündüz oruca niyetin caiz olması, imsaktan sonra bir şey yemeyip içmemeye ve orucu bozan bir iş yapmamaya bağlıdır. Eğer oruca aykırı bir şey yapılmış ise gündüz niyet caiz olmaz.

2- İmsak vaktinden önce geceleyin niyet edilebilen oruçlar:

Bunlar da; Ramazan ayında tutulamayıp başka zamanda kaza edilen Ramazan oruçları ile her çeşit keffaret oruçları, başlanıpta bozulan nafile oruçların kazası ve mutlak olarak adanan (zamanı belirlenmeyen) oruçlardır.
Bu oruçlar için belirlenen bir vakit olmadığından bunlar için imsaktan önce geceleyin niyet etmek lazımdır. Bu oruçlara tan yeri ağırdıktan yani imsak vakti geçtikten sonra niyet edilmez.

SUSUZ KALMAMAK İÇİN NE YENİR

Günlerin uzun ve sıcak olduğu Ramazan boyunca, açlık ve susuzlukla baş edebilmek için uzmanlar uyarılarda bulunuyor. Tüketici Başvuru Merkezi Gıda Komitesi üyesi, Aile Hekimi ve Sağlıklı Beslen Uzmanı Uzm. Dr. Eyyüb Yılmaz, susuzluğa dikkat çekerek, doğru bilinen yanlışlar konusunda "Ne kadar çok yerseniz yiyin açlığınızı en fazla 1-2 saat ertelerken hissedeceğiniz susuzluğu çok daha derinleştirdiğiniz gibi açlık şiddetinizi artırmış olacaksınız. Çünkü fazla yenen her lokmanın sindirilmesi için gerekli olan suyun miktarından haberimiz yok. Örneğin, 100 gr protein içeren bir gıdanın atıklarının temizlenmesi için yarım litre suya ihtiyaç olur" diyor.

Yılmaz, susuzluğun hesaplanarak gıda tüketilmesinin önemini vurgulayarak, "Özellikle peynir, sucuk, salam gibi yoğun protein içeren bir sahur yaptığımız takdirde sabah ağzınız diliniz kuru uyanırsınız. En zor orucu bu kişiler tutar. Sahurda tüketilen peynir, karpuz, ekmek üçlüsü en masum ve en çok rağbet gören hafif sahur olarak düşünülür. Ancak, tuzlu peynir su tutucu özelliği nedeni ile su ihtiyacınızı doğal olarak artıracaktır. Peynir yoğun protein içerir, bu nedenle sindirimin 7-8. Saatlerinde açığa çıkacak olan ürik asidin temizliği için bol su kullanılacak, 100 gr proteinden dolayı oluşacak ürik asidin temizliği için kullanılacak olan su miktarı yaklaşık yarım litre olacaktır. Bu suyu içemediğiniz için susuzluğunuz bir kat daha derinleşmiş olacaktır" dedi.

SUSUZLUÄžA SEBEP OLAN YEMEKLER

Eyyüb Yılmaz, karpuzun idrar söktürücü etkisi olduğunu belirterek, "Karpuz, bedeninizde zorlu bir idrar çıkışı oluşturarak kısıtlı su kaynaklarınızı tüketeceğinden sizi gerçekten çok zor bir gün beklemiş olur. Susamamak için bol bol su içmek ayrı bir sorunla sizi karşılaştırır. İçilen fazla su yediklerinizin sindirimini bozar, mide yeterli asitlik düzeyine ulaşamaz, yediklerinizi sindirememenin sonucunda, gazlı bir bağırsakla gününüzü geçirirsiniz. Sabah uyandığında ağır ağız kokusu ile uyananların hatalarından biri de budur. Susamamak için içtiğiniz fazla su 3 saat içinde vücuttan atılır, gerçek su ihtiyacımızın zamanı olan 7-8.saatte bedeninizde yeterli su bulamazsınız. Aşırı tatlı olan her gıdanın sindiriminin nihayetinde tüketilen şeker miktarının 10-15 katı kadar su kullanılarak metabolize olabilir. Kanda yükselen şekerin düzenlenmesi için bu suya ihtiyaç duyulur. Ayrıca bu şekerin enerjiye dönüştürülmesi aşamasında yeniden suya ihtiyaç olacaktır. Reçel, pekmez, helva gibi tatlılar kan şekerini hızlı yükselteceğinden insülin salınımına neden olur. Bu nedenle en erken acıktıran gıda hamur ve şekerli ürünlerdir. Bu kurallara göre sahurda uzak durulması gereken gıdalar, reçel, helva, pekmez, kaşar ve peynir çeşitleri, salam, sosis, sucuk, her türlü ekmek, pilav, makarna ve börek" dedi.

SAHURDA YENMESÄ° GEREKENLER

Yılmaz, sahurda tüketilmesi gereken gıdalar olarak da şunları önerdi:

"Havuç ve kıvırcık, tereyağlı yumurta, semiz otlu yoğurt, cacık yediğinizi düşünelim.

Bu ürünlerin sindirilmesi için neredeyse çok ama çok az su harcanır. Bu nedenle kanınızdan fazla su çekilmediğinden sabahın ilk saatlerinde hiçbir susuzluk duymazsınız. Günün ilerleyen saatleri içinde taze kıvırcık ve havucun suyu bağırsaklardan emilmeye devam edeceği için açlığın 6 ve 7. saatinde bile sanki bir çeşmeden su içiyormuş gibi rahat olduğunuzu fark edeceksiniz. Tereyağlı 1-2 yumurta sarısının, rafadan olması halinde sindirimleri için bir bardak su yeterlidir. Tereyağının metabolizma atığı et gibi fazla su istemeyeceği için gün içinde su maliyeti fazla olmaz. Derin susuzluk hissi yaşamazsınız. Ayrıca bilinmeyen bir ayrıntıyı paylaşmak istiyorum, yağlar bedenimizin su kaybını azaltan gıdalardır."

Yılmaz, yağların terlemeyi azalttığı, metabolize edilirken su açığa çıktığını ifade ederek, "Yanlış anlaşılmamak için baştan belirtmem gerekiyor, benim kast ettiğim yağlar sadece işlenmemiş, rafine edilmemiş yağlardır, sade tereyağı, soğuk sıkım zeytinyağı, hindistan cevizi gibi yağlardır. Açlığın süresini kısaltan yani hızlı acıkmamızın tek nedeni glisemik indeksi yüksek tüm gıdalardır. Yani hamur ve şekerdir. Bu ürünlerden ne kadar yemişseniz o kadar açlığı derinlemesine hissedeceğinizi garanti edersiniz. Vücudun su kaynaklarını tüketenlerin başında ekmek gelir, bu nedenle sahurda ekmek yememeniz çok önemli" şeklinde konuştu.

VÃœCUDA SU VEREN YEMEKLER

Uzm. Dr. Yılmaz vücuda su veren gıdaları ise şöyle sıraladı:

- Geceden suda bekletilmiş kavrulmamış badem, ceviz, fıstık, fındık

- Tereyağı, zeytin yağı, hindistan cevizi .

- Semiz otu, roka, salatalık, tere, lahana, mor kıvırcık, özellikle havuç hem tok tutar hem de ekmek yerine kullanılabilir

Örnek sahur menüleri

Uzm. Dr. Yılmaz sahurda tüketilmesi gereken gıdalarla ise şöyle reçeteler öneriyor:

1-) Semizotlu bir cacık, havuç, tereyağında yumurta, 3-5 adet suda bekletilmiş ceviz

2-) Semizotu salatası içinde geceden ıslatılmış ceviz veya badem, tereyağında menemen(domatesi az bol al biberli). Ekmeksiz yemenizi öneririm.

3-) Tarhana çorbası yanında bol bol az tuzlu yeşil zeytin, havuç.

4-)Mor havuç , şalgam salatası , avokado karıştırın

içine muhakkak ıslatılmış 3-5 ceviz veya bir avuç badem

5-)Hindistan cevizi tek başına harika bir sahurdur kesinlikle deneyin.

6-)Bol domates, al biber , yeşil biber ,tereyağı ile hazırlanmış pirinç pilavı şaşırtıcı bir şekilde sizi tok tutar ve susatmaz.

7-)Sahurda et veya ciÄŸer yemek isteyenler muhakkak bol salata ile yemeli

8-) Mevsim meyvelerinden oluşan sofralar hazırlayın, yanına biraz suda bekletilmiş kuruyemişler ile tüketin.

Ramazan orucuna akşamdan itibaren kuşluk vaktine kadar niyet edilebilir. Şöyle ki: Normal olarak oruca sahur yemeğini yedikten sonra niyet edilir. Ancak sahurda uyanamayıp yeme içme zamanının bittiği imsak vaktinden sonra kalkan bir kimse, güneş doğmuş olsa bile, kuşluk vaktine kadar o günün orucuna niyet edebilir. Yeter ki, imsak vaktinden sonra orucu bozacak bir şey yapmasın.

Niyet esasen kalb ile olur. Yani geceleyin, yarın oruç tutacağını kalbinden geçiren kimse niyet etmiş demektir. Oruç tutmak düşüncesi ile sahur yemeğine kalkan kimsenin bu düşüncesi de niyettir. Oruca kalb ile niyet etmek yeterlidir. Ancak kalb ile yapılan bu niyeti dil ile söylemek daha iyidir. Bu sebeple oruç tutacak olan kimse, hem içinden niyet etmeli hem de dil ile: "Niyet ettim Ramazan-ı Şerif'in yarınki orucuna" demelidir.

Her günün orucuna ayrı niyet etmek gerekir.