26 Nisan İftar için çorba tarifleri, en kolay çorba tarifleri (Ramazan iftar menüsü)
Bir çok yemeği yiyebileceğiniz gibi iftar ve sahurun vazgeçilmezleri arasında çorbalar da yer tutmaktadır. Pratik şekilde yapabileceğiniz kolay çorbalar sayesinde ev hanımlar sofraları bereketlendirecek. Ramazan ayı çorbaları ile de meşhurdur. İftar için en kolay hazırlayabileceğiniz çorba çeşitlerini sizler için derledik. Peki hangi çorbalar nasıl yapılır? 11 ayın sultanı Ramazan ayına özel iftar menüsü yaptık. Peki bugün için yemek tarifleri neler? İftar menüleri ile işte ramazanda ne pişireceğim? sorusuna yanıtlarımızı inceleyebilirsiniz...
Abone Ol
Ramazan bereketini birlikte yaþamaya devam ederken her gün piþirilecek özel yemek tariflerini sizlere aktarmaya devam ediyoruz. Bereketiyle evlerimize, sofralarýmýza huzur getiren Ramazan ayýný en güzel lezzetlerle karþýlamaya çalýþýyoruz. Kolay tarifler sayesinde ev hanýmlarý da artýk hiç zorlanmayacak. Karar vermekte güçlük çekmeyecekler en kolay çorbalar sayesinde. Özel menüler hazýrladýk. Ýþte 14 Mayýs Ramazan iftar menüsü ve bugün iftara ne yapsam, ne piþirsem gibi sorularýnýzýn yanýtý
--Haber reklamdan sonra devam ediyor--
GÜNÜN ÝFTAR MENÜSÜ
Yayla Çorbasý Tarifi
Malzemeler :
1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincaný) 7 su bardaðý su 1 su bardaðý yoðurt 1 yumurta Yarým fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincaný) 3 yemek kaþýðý sývý yað 2 yemek kaþýðý tereyaðý Tuz Nane
ÝFTAR MENÜSÜ YEMEK TARÝFLERÝ
Tarifler :
Yayla Çorbasý ile baþlayacaðýmýz Ramazan Ýçin Örnek Ýftar Menüsü tariflerimize Tencerede Sebzeli Et Yemeði, Arpa Þehriye Pilavý, Közlenmiþ Kýrmýzý Biberli Patlýcan Salatasý, Güllaç Nasýl Yapýlýr? tarifleri ile devam edip, son olarak Ev Yapýmý Ramazan Pidesi tarifi ile tamamlayacaðýz.
Ramazan Ýçin Örnek Ýftar Menüsü, 6 tariften oluþan hafif, saðlýklý, dengeli bir menüdür. Menümüz, çorba, ana yemek, pilav, salata, tatlý, pide olmak üzere 6 ana kategoriden oluþmaktadýr.
8 dilim kuzu eti ya da dana eti 3 adet orta boy patates 1 adet büyük boy havuç 2 adet orta boy soðan 2 adet orta boy domates 2-3 adet yeþil biber 6-8 diþ sarýmsak 1 yemek kaþýðý salça Tuz, karabiber
Hazýrlanýþý :
Patateslerin, soðanlarýn ve domateslerin kabuklarýný soyup, halkalar halinde kesin. Havucu ve biberleri biraz kalýn jülyen þeklinde doðrayýn.
Geniþ bir tencere tabanýna ilk önce doðranmýþ soðanlarý dizin. Üzerlerine sýrasýyla havuçlarý ve patatesleri yerleþtirin. Sebzelerin üzerine de etleri dizin. Etlerin üzerine doðranmýþ domatesleri ve biberleri koyun. Etlerin aralarýna sarýmsaklarý yerleþtirin. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyin.
Diðer yandan salçayý 1 su bardaðý su ile iyice ezin. Hazýrladýðýnýz sebzeli et yemeðinin üzerine azar azar dökün. Orta ateþ üzerinde 45-40 dakika kadar piþirin.
Arpa Þehriye Pilavý
Malzemeler :
1/2 su bardaðý arpa þehriye 1 yemek kaþýðý tereyaðý 1 yemek kaþýðý zeytinyaðý 1 su bardaðý sýcak su 1 adet kesme þeker Tuz
Hazýrlanýþý :
Tencereye 1 yemek kaþýðý tereyaðý koyup, eritin. Tereyaðýnýn yanmamasý için 1 yemek kaþýðý zeytinyaðý ilave edin.
Daha sonra pilavýnýzýn iki renkli olmasý için þehriyenizin yarýsýný tencereye alýp, esmerleþene kadar kavurun. Ardýndan kalan þehriyelerinizi ekleyip, tuz ve þekerini ayarlayarak 2-3 dakika kadar kavurun. Þehriyelerinizi kavurduktan sonra üzerine 1 su bardaðý sýcak su dökerek, karýþtýrýn. Tencerenin kapaðýný kapatarak orta ateþte kaynamaya býrakýn (Arada karýþtýrýn). Kaynadýktan sonra pilavýnýzý kýsýk ateþte suyunu çekene kadar piþirin.
Pilavýnýz piþtikten sonra ocaktan alýp, 10 dakika demlenmeye býrakýn. Daha sonra sýcak olarak servis edebilirsiniz.
SAHUR MENÜSÜ
Patatesli Menemen Tarifi
Malzemeler :
1 tane patates 3 tane biber 3 tane domates 3 tane yumurta dilerseniz kaþar peyniri rendesi tuz, pulbiber(isterseniz)
Hazýrlanýþý :
Patatesleri soyuyoruz ve dilimleyip küp küp doðruyoruz. Tavada yaðda kavuruyoruz. Patatesler kýzarmaya baþlayýnca ince doðradýðýmýz biberleri de ekliyoruz. Biberler de piþtikten sonra yemeklik doðradýðýmýz domatesleri ekliyoruz. Tuzunu ve pul biberi ekledikten sonra karýþtýrýyoruz ve üzerine yumurta kýrýyoruz. Kaþar peyniri rendesi serpiyoruz. Üzerine ve yumurtalarý çok fazla karýþtýrmadan tavanýn kapaðýný kapatýp piþmeye býrakýyoruz. Afiyet olsun.
ARABAÞI ÇORBASI TARÝFÝ
MALZEMELER
Hamurunu hazýrlamak Ýçin;
2 su bardaðý un 10 su bardaðý su Bir tutam tuz
Çorbasý Ýçin;
1 tüm tavuk 2 limon suyu Yarým çay bardaðý sývýyað 2 yemek kaþýðý domates salçasý Yarým su bardaðý un Bir tutam tuz
ARABAÞI ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Bir tarafta düdüklü tencerede haþlamaya býraktýðýnýz tavuðun yanýnda 6 bardak suyu bir tencereye koyup kaynatmaya baþlayýn. Diðer tarafta 4 bardak suyu bir kabýn içerisine koyup üzerine unu ekledikten hafiften açmaya baþlayýn. Kaynamak için býraktýðýnýz 6 bardak suyu, kaynama iþlemi tamamlanýnca unlu suyun içerisine yavaþ yavaþ ekleyin ve kývamýný alana kadar karýþtýrmaya devam edin. Kývamýný aldýktan sonra tepsiye dökün ve soðumasýný bekleyin. Soðuma iþlemini beklerkeni çorba için haþlanan tavuðu çýkarýn ve keyfinize göre didikleyin. Baþka bir tarafta ise bir tencere yaðý ve salçayý koyarak kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine tavuðun suyunu ekleyip kaynatýn. O kaynarken yine çorbasý için unu bir tavada kavurun. Kaynayan çorbaya kavurduðunuz unu, didiklediðiniz tavuðu, ekþisini ve tuzunu atarak piþirin. Soðuyan hamurun ortasýna piþen çorbayý bir kase ile koyarak servis edin.
MALZEMELER: 10 bardak et suyu 2 soðan 1 kahve fincaný pirinç 1,5 çorba kaþýðý un 1,5 çorba kaþýðý yað 1 patates 1 havuç 6- 7 dal kereviz 6- 7 kök ýspanak 6- 7 dal maydanoz 1 bardak süt 1 yumurta sarýsý Tuz
SEBZE ÇORBASI YAPILIÞI: Sebzeler yýkanýr; havuç, patates rendelenir; kereviz, ýspanak, maydanoz doðranýr. Rendelenmiþ soðanla yað tencerede pembe olarak kavrulur. Un konur. Biraz daha karýþtýrýlýr. Hür Haber.com Hazýrlanmýþ sebzeler, et suyu ve ayýklanýp yýkanmýþ pirinç konup iyice piþirilir. Tel süzgeçten kaþýkla bastýrýlarak geçirilir. Tuz atýlýr. Yumurta sarýsý süt ile çarpýlýp kaynayan çorbaya katýlýr; karýþtýrýlýp hemen ateþten alýnýr. Afiyet olsun…
Günün Yemeði Ekþili Köfte (Bugün Ne Piþirsem) Güzel Yemek Tarifi . Bugün Ne Yemek Yapsam (13 Temmuz Pazar Günün Yemeði) Bugün Ne Piþirsem, Yemek Tarifleri. 13 Temmuz Pazar Ramazan ayýnýn gelmesi ile beraber ev hanýmlarýnýn yemek telaþlarý bir hayli arttý. Ýftar saatleri yaklaþmasýnýn ardýndan ev hanýmlarý ne yemek yapsam diye düþünür oldular, sizler için hazýrladýðýmýz günlük yemek tariflerini okumanýzý tavsiye ederiz. Ýftar Yemekleri. Günün Yemeði. Bugün Ne Piþirsem. Günün Yemeði. Ýftar Saatleri artýk sýkýntý çekmemek için iftar menüsünü okuyup yapa bilirsiniz. Kolay Yemek Tarifleri. 13 Temmuz Pazar Yemek Tarifleri.
Eriþteli Köfte Çorbasý
Malzemeler 1 bardak eriþte 150 gram kýyma 1 adet kuru soðan 1 adet yumurta 1 kase yoðurt 2 kaþýk un Tereyaðý Tuz
Yapýlýþý Eriþteyi kaynar suda yaklaþýk 3, 5 bardak suda bir fiske tuz ile haþlayýn. Bu arada kýymaya soðaný rendeleyin ama soðanýn suyunu iyice alýn. Az tuz ekleyip yoðurun, küçük köfteler yapýp tavada iyice kýzartýn. Haþlanmýþ eriþteye 1 fincan kadar soðuk su ekleyin. Terbiyeyi bir kase yoðurt, yumurta sarýsý ve un çýrparak hazýrlayýn. Kaynar suyla kývamýný açýn ve eriþteye yavaþ yavaþ ilave edin, kaynayana kadar mutlaka karýþtýrýn ki kesilmesin. Kaynayýnca köfteyi atýn ve en son kýzarmýþ tereyað ve tuz ilave edin. Afiyet olsun.
EKÞÝLÝ KÖFTE YEMEÐÝ
Malzemeler 1/2 kg. orta yaðlý kýyma 2 adet orta boy kuru soðan (yada 1 adet büyük) 1,5 çay bardaðý pirinç 2 adet ince havuç 2 adet orta boy patates 4 çorba kaþýðý sývýyað 3 su bardaðý sýcak su tuz, karabiber, kimyon 1 su bardaðý un Terbiyesi için: 1 adet limon 1 adet yumurta
Yapýlýþý Soðanlar rendenin ince tarafý ile rendelenerek kýyma, yýkanmýþ pirinç, tuz ve baharatlarla birlikte özdeþleþene dek yoðrulur. Hazýrlanan harçtan misket büyüklüðünde köfteler yuvarlanarak bir tepsiye dizilir ve üzerine un serpilir ve tepsi sallanarak hepsinin unlanmasý saðlanýr. (bu aþamada köftelerinizi daha sonra yapmak üzere buzluða kaldýrabilirsiniz) Patatesler kuþbaþý doðranýr. Havuçlar halka þeklinde doðranýr.
Tencereye yað ilave edilir vedoðranmýþ havuçlar ve patates sývýyaðda sotelenir. Üzerine sýcak su dökülerek. Her tarafý unlanmýþ köfteler iki avuç arasýnda nazikçe sallanarak fazla unlarý silkelenir ve teker teker tencereye atýlýr. Tüm köfteler tencereye atýldýktan sonra fazla zedelemeden karýþtýrýlýr ve ocaðýn altý kýsýlarak piþmeye býrakýlýr. Bu arada bir limonun suyu yumurta ile çýrpýlarak terbiyesi hazýrlanýr. Piþmeye yakýn (piþtiðini pirinçlerin þiþmesinden anlayabilirsiniz) terbiyesinin üzerine yemeðin suyundan azar azar eklenerek yumurtanýn beyazý katýlaþmadan bir kase kadar karýþým elde edilir. Karýþým yavaþ yavaþ yemeðe ilave edilerek karýþtýrýlýr. 3-4 dakika daha kaynatýlarak ocaðýn altý kapatýlýr. Yaðda yakýlmýþ nane ile servis edilir. Afiyet Olsun.
YOÐURT TATLISI
Malzemeler 4 yumurta 1,5 su bardaðý yoðurt 4,5 su bardaðý þeker (1 bardak hamura; 3,5 bardak þuruba) 1 su bardaðý un 1 su bardaðý ve + 2 çorba kaþýðý ilave irmik Yarým küçük paket margarin (65 gr.) Yarým limon suyu 1 kahve kaþýðý kabartma tozu
Bugün ne piþirsem, bugün ne yemek piþirsem, ne yemek yapsam, kolay yemek tarifleri, pratik yemek tarifleri, kolay yemekler, çabuk yemekler
YOÐURT TATLISI YAPILIÞI:
3,5 bardak þeker 3,5 bardak su ile kaynatýlýr. Köpüðü alýnýp 1/4 limon suyu konur. Yumurta sarýlarý, 1 bardak þeker, yoðurt, limon kabuðu rendesi, limon suyu, elenmiþ un, irmik, erimiþ yað, kabartma tozu bir kasede karýþtýrýlýr. Yumurta aklarý bakýr bir tencerede çarpýlarak kar haline getirilir. Her ikisi birbirine karýþtýrýlýr. Yaðlanmýþ tepsiye boþaltýlýp orta hararetli fýrýnda 40- 50 dakika piþirilir. Fýrýndan çýkar çýkmaz þurup dökülüp kapak kapatýlýr. Hafif ateþte çevirerek þurup çektirilir.
Ramazan bereketini birlikte yaşamaya devam ederken her gün pişirilecek özel yemek tariflerini sizlere aktarmaya devam ediyoruz. Bereketiyle evlerimize, sofralarımıza huzur getiren Ramazan ayını en güzel lezzetlerle karşılamaya çalışıyoruz. Kolay tarifler sayesinde ev hanımları da artık hiç zorlanmayacak. Karar vermekte güçlük çekmeyecekler en kolay çorbalar sayesinde. Özel menüler hazırladık. İşte 14 Mayıs Ramazan iftar menüsü ve bugün iftara ne yapsam, ne pişirsem gibi sorularınızın yanıtı
GÜNÜN İFTAR MENÜSÜ
Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler :
1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincanı) 7 su bardağı su 1 su bardağı yoğurt 1 yumurta Yarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı) 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Nane
İFTAR MENÜSÜ YEMEK TARİFLERİ
Tarifler :
Yayla Çorbası ile başlayacağımız Ramazan İçin Örnek İftar Menüsü tariflerimize Tencerede Sebzeli Et Yemeği, Arpa Şehriye Pilavı, Közlenmiş Kırmızı Biberli Patlıcan Salatası, Güllaç Nasıl Yapılır? tarifleri ile devam edip, son olarak Ev Yapımı Ramazan Pidesi tarifi ile tamamlayacağız.
Ramazan İçin Örnek İftar Menüsü, 6 tariften oluşan hafif, sağlıklı, dengeli bir menüdür. Menümüz, çorba, ana yemek, pilav, salata, tatlı, pide olmak üzere 6 ana kategoriden oluşmaktadır.
8 dilim kuzu eti ya da dana eti 3 adet orta boy patates 1 adet büyük boy havuç 2 adet orta boy soğan 2 adet orta boy domates 2-3 adet yeşil biber 6-8 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça Tuz, karabiber
Hazırlanışı :
Patateslerin, soğanların ve domateslerin kabuklarını soyup, halkalar halinde kesin. Havucu ve biberleri biraz kalın jülyen şeklinde doğrayın.
Geniş bir tencere tabanına ilk önce doğranmış soğanları dizin. Üzerlerine sırasıyla havuçları ve patatesleri yerleştirin. Sebzelerin üzerine de etleri dizin. Etlerin üzerine doğranmış domatesleri ve biberleri koyun. Etlerin aralarına sarımsakları yerleştirin. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyin.
Diğer yandan salçayı 1 su bardağı su ile iyice ezin. Hazırladığınız sebzeli et yemeğinin üzerine azar azar dökün. Orta ateş üzerinde 45-40 dakika kadar pişirin.
Arpa Şehriye Pilavı
Malzemeler :
1/2 su bardağı arpa şehriye 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı sıcak su 1 adet kesme şeker Tuz
Hazırlanışı :
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Tereyağının yanmaması için 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin.
Daha sonra pilavınızın iki renkli olması için şehriyenizin yarısını tencereye alıp, esmerleşene kadar kavurun. Ardından kalan şehriyelerinizi ekleyip, tuz ve şekerini ayarlayarak 2-3 dakika kadar kavurun. Şehriyelerinizi kavurduktan sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su dökerek, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya bırakın (Arada karıştırın). Kaynadıktan sonra pilavınızı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
SAHUR MENÜSÜ
Patatesli Menemen Tarifi
Malzemeler :
1 tane patates 3 tane biber 3 tane domates 3 tane yumurta dilerseniz kaÅŸar peyniri rendesi tuz, pulbiber(isterseniz)
Hazırlanışı :
Patatesleri soyuyoruz ve dilimleyip küp küp doğruyoruz. Tavada yağda kavuruyoruz. Patatesler kızarmaya başlayınca ince doğradığımız biberleri de ekliyoruz. Biberler de piştikten sonra yemeklik doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Tuzunu ve pul biberi ekledikten sonra karıştırıyoruz ve üzerine yumurta kırıyoruz. Kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Üzerine ve yumurtaları çok fazla karıştırmadan tavanın kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
ARABAŞI ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
Hamurunu hazırlamak İçin;
2 su bardağı un 10 su bardağı su Bir tutam tuz
Çorbası İçin;
1 tüm tavuk 2 limon suyu Yarım çay bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı domates salçası Yarım su bardağı un Bir tutam tuz
ARABAŞI ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Bir tarafta düdüklü tencerede haşlamaya bıraktığınız tavuğun yanında 6 bardak suyu bir tencereye koyup kaynatmaya başlayın. Diğer tarafta 4 bardak suyu bir kabın içerisine koyup üzerine unu ekledikten hafiften açmaya başlayın. Kaynamak için bıraktığınız 6 bardak suyu, kaynama işlemi tamamlanınca unlu suyun içerisine yavaş yavaş ekleyin ve kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin. Kıvamını aldıktan sonra tepsiye dökün ve soğumasını bekleyin. Soğuma işlemini beklerkeni çorba için haşlanan tavuğu çıkarın ve keyfinize göre didikleyin. Başka bir tarafta ise bir tencere yağı ve salçayı koyarak kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine tavuğun suyunu ekleyip kaynatın. O kaynarken yine çorbası için unu bir tavada kavurun. Kaynayan çorbaya kavurduğunuz unu, didiklediğiniz tavuğu, ekşisini ve tuzunu atarak pişirin. Soğuyan hamurun ortasına pişen çorbayı bir kase ile koyarak servis edin.
İFTAR MENÜSÜ 1 Salata: Manzana
Çorba : Mercimek Çorbası
Anayemekler: Patates Püresi ve Kuru köfte
Arayemek: Mısırlı Pilav, Komposto
Tatlı: Kolay İncir Tatlısı
İFTAR MENÜSÜ 2
Salata: Semiz Otu Salatası Çorba : İrmik Çorbası
Anayemekler: Kabak Patates Çalkama
Arayemek: Değişik Bulgur Pilavı ve Cacık
Tatlı: Bisküvili Puding
İFTAR MENÜSÜ 3
Salata: Kıvırcık Salatası Çorba : Yayla Çorbası
Anayemekler: Patates Musakka
Arayemek: Sütlü Makarna ve Hoşaf
Tatlı: Kahveli Puding
İFTAR MENÜSÜ 4
Salata: Akdeniz Salatası Çorba : Patates Çorbası
İFTAR MENÜSÜ 12 Salata : Karışık Sebze Salatası
Çorba : Yoğurtlu Tutmaç
Anayemek : Karnıyarık
Arayemek : Arpa Şehiriye Pilavı ve Komposto
Tatlı : Etimek Tatlısı
SEBZE ÇORBASI
MALZEMELER: 10 bardak et suyu 2 soğan 1 kahve fincanı pirinç 1,5 çorba kaşığı un 1,5 çorba kaşığı yağ 1 patates 1 havuç 6- 7 dal kereviz 6- 7 kök ıspanak 6- 7 dal maydanoz 1 bardak süt 1 yumurta sarısı Tuz
SEBZE ÇORBASI YAPILIŞI: Sebzeler yıkanır; havuç, patates rendelenir; kereviz, ıspanak, maydanoz doğranır. Rendelenmiş soğanla yağ tencerede pembe olarak kavrulur. Un konur. Biraz daha karıştırılır. Hür Haber.com Hazırlanmış sebzeler, et suyu ve ayıklanıp yıkanmış pirinç konup iyice pişirilir. Tel süzgeçten kaşıkla bastırılarak geçirilir. Tuz atılır. Yumurta sarısı süt ile çarpılıp kaynayan çorbaya katılır; karıştırılıp hemen ateşten alınır. Afiyet olsun…
Günün Yemeği Ekşili Köfte (Bugün Ne Pişirsem) Güzel Yemek Tarifi . Bugün Ne Yemek Yapsam (13 Temmuz Pazar Günün Yemeği) Bugün Ne Pişirsem, Yemek Tarifleri. 13 Temmuz Pazar Ramazan ayının gelmesi ile beraber ev hanımlarının yemek telaşları bir hayli arttı. İftar saatleri yaklaşmasının ardından ev hanımları ne yemek yapsam diye düşünür oldular, sizler için hazırladığımız günlük yemek tariflerini okumanızı tavsiye ederiz. İftar Yemekleri. Günün Yemeği. Bugün Ne Pişirsem. Günün Yemeği. İftar Saatleri artık sıkıntı çekmemek için iftar menüsünü okuyup yapa bilirsiniz. Kolay Yemek Tarifleri. 13 Temmuz Pazar Yemek Tarifleri.
Erişteli Köfte Çorbası
Malzemeler 1 bardak erişte 150 gram kıyma 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta 1 kase yoğurt 2 kaşık un Tereyağı Tuz
Yapılışı Erişteyi kaynar suda yaklaşık 3, 5 bardak suda bir fiske tuz ile haşlayın. Bu arada kıymaya soğanı rendeleyin ama soğanın suyunu iyice alın. Az tuz ekleyip yoğurun, küçük köfteler yapıp tavada iyice kızartın. Haşlanmış erişteye 1 fincan kadar soğuk su ekleyin. Terbiyeyi bir kase yoğurt, yumurta sarısı ve un çırparak hazırlayın. Kaynar suyla kıvamını açın ve erişteye yavaş yavaş ilave edin, kaynayana kadar mutlaka karıştırın ki kesilmesin. Kaynayınca köfteyi atın ve en son kızarmış tereyağ ve tuz ilave edin. Afiyet olsun.
EKŞİLİ KÖFTE YEMEĞİ
Malzemeler 1/2 kg. orta yağlı kıyma 2 adet orta boy kuru soğan (yada 1 adet büyük) 1,5 çay bardağı pirinç 2 adet ince havuç 2 adet orta boy patates 4 çorba kaşığı sıvıyağ 3 su bardağı sıcak su tuz, karabiber, kimyon 1 su bardağı un Terbiyesi için: 1 adet limon 1 adet yumurta
Yapılışı Soğanlar rendenin ince tarafı ile rendelenerek kıyma, yıkanmış pirinç, tuz ve baharatlarla birlikte özdeşleşene dek yoğrulur. Hazırlanan harçtan misket büyüklüğünde köfteler yuvarlanarak bir tepsiye dizilir ve üzerine un serpilir ve tepsi sallanarak hepsinin unlanması sağlanır. (bu aşamada köftelerinizi daha sonra yapmak üzere buzluğa kaldırabilirsiniz) Patatesler kuşbaşı doğranır. Havuçlar halka şeklinde doğranır.
Tencereye yağ ilave edilir vedoğranmış havuçlar ve patates sıvıyağda sotelenir. Üzerine sıcak su dökülerek. Her tarafı unlanmış köfteler iki avuç arasında nazikçe sallanarak fazla unları silkelenir ve teker teker tencereye atılır. Tüm köfteler tencereye atıldıktan sonra fazla zedelemeden karıştırılır ve ocağın altı kısılarak pişmeye bırakılır. Bu arada bir limonun suyu yumurta ile çırpılarak terbiyesi hazırlanır. Pişmeye yakın (piştiğini pirinçlerin şişmesinden anlayabilirsiniz) terbiyesinin üzerine yemeğin suyundan azar azar eklenerek yumurtanın beyazı katılaşmadan bir kase kadar karışım elde edilir. Karışım yavaş yavaş yemeğe ilave edilerek karıştırılır. 3-4 dakika daha kaynatılarak ocağın altı kapatılır. Yağda yakılmış nane ile servis edilir. Afiyet Olsun.
YOÄžURT TATLISI
Malzemeler 4 yumurta 1,5 su bardağı yoğurt 4,5 su bardağı şeker (1 bardak hamura; 3,5 bardak şuruba) 1 su bardağı un 1 su bardağı ve + 2 çorba kaşığı ilave irmik Yarım küçük paket margarin (65 gr.) Yarım limon suyu 1 kahve kaşığı kabartma tozu
Bugün ne pişirsem, bugün ne yemek pişirsem, ne yemek yapsam, kolay yemek tarifleri, pratik yemek tarifleri, kolay yemekler, çabuk yemekler
YOÄžURT TATLISI YAPILIÅžI:
3,5 bardak şeker 3,5 bardak su ile kaynatılır. Köpüğü alınıp 1/4 limon suyu konur. Yumurta sarıları, 1 bardak şeker, yoğurt, limon kabuğu rendesi, limon suyu, elenmiş un, irmik, erimiş yağ, kabartma tozu bir kasede karıştırılır. Yumurta akları bakır bir tencerede çarpılarak kar haline getirilir. Her ikisi birbirine karıştırılır. Yağlanmış tepsiye boşaltılıp orta hararetli fırında 40- 50 dakika pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz şurup dökülüp kapak kapatılır. Hafif ateşte çevirerek şurup çektirilir.
