Mayonez nasıl yapılır - Evde kolay mayonez tarifi (YouTube videolu)

14 Nisan 2020 16:25

Evde kolay mayonez nasıl yapılır? Mayonez yapmanın püf noktaları nelerdir? 24 Kasım 2019, 08:33Evde kolay mayonez nasıl yapılır? Mayonez yapmanın püf noktaları nelerdir?

Patates k�zartmas�n�n vazge�ilmezi ve bir�ok at��t�rmal�k tarifin yan�na �ok yak��an mayonezi evde sa�l�kl� bir �ekilde yapmak ister misiniz? Hem do�al hem de �ok sa�l�kl� �stelik �ok k�sa s�rede haz�rlayabilece�iniz mayonezin p�f noktalar�yla beraber tarifi bug�nk� yaz�m�zda.

Salatalar�n yan�nda ya da sandivi�lerle bulu�tu�unda enfes bir tat veren mayonezi evde kolayca haz�rlayabilirsiniz. Mayonez hepimizin evde s�k�a kulland�� soslar aras�nda yer al�yor. Genellikle marketlerden almaya al��t��m�z mayonezi; asl�nda yapmas� o kadar pratik ve k�sa s�r�yor ki, siz de sadece 30 saniye i�inde kolayca haz�rlayabilirsiniz. �stelik ev yap�m� versiyonu, hi�bir katk� maddesi i�ermedi�i i�in �ok daha sa�l�kl� oluyor. Peki mayonezin i�inde ne var? Gelin birlikte do�al ev yap�m� mayonez yapal�m...

--Haber reklamdan sonra devam ediyor--

30 saniyede haz�rlanan h�zl� mayonez tarifi

Malzemeler:

1 yumurtan�n tamam�
1 k��k su barda�� bitkisel ya�
2 yemek ka�� limon suyu
1 �ay ka�� tuz, istenirse �ok az taze �ekilmi� karabiber

Haz�rlan��:

A�z� geni� temiz ve kuru bir cam kavanoza, yumurta, bitkisel ya�, tuz, karabiber, limon suyunu ekleyin.
El mikseri ile ��rp�n. Birka� saniye i�inde mayoneziniz haz�r. Kavanozun a�z�n� kapat�p buzdolab�na kald�r�n.

�

10 dakikada haz�rlanan klasik mayonez tarifi

Malzemeler:

2 yumurta sar�s� (�i� olarak)
1,5 su barda�� bitkisel ya�
2 yemek ka�� sirke ya da limon suyu (ben limon suyunu tercih ediyorum)
1 �ay ka�� tuz, �ok az karabiber

Haz�rlan��:�

Cam bir kasede yumurta sar�lar�n�, limon suyunu ve tuzun biraz�n� ilave ederek iyice ��rp�n.
Daha sonra ya��n� neredeyse damla damla ilave edin. Bu arada ara vermeden �ok h�zl� bir �ekilde ��rpmaya devam edin.
(�kinci ki�i burada devreye girecek. Arkada��n�z, �ocu�unuz vs... kaba ya�� ilave ederken, siz de h�zl�ca ��rpmaya devam edin.)
Ya� ve yumurtan�n yava� yava� kat�la�maya ba�lad��n�, renginin hafif�e beyazlamaya ba�lad��n� g�receksiniz. Bu mayonezinizin tuttu�u anlam�na gelir.
Bu a�amadan sonra, ya��n� daha fazla miktarlarda eklemeye ba�lay�n.
Kalan tuzu da ekleyerek ya�� bitirene kadar ayn� �ekilde devam edin.
Mayoneziniz art�k haz�r, temiz bir kapakl� kase veya kavanoza al�p buzdolab�na kald�r�n.
��inde katk� malzemesi olmad�� i�in en fazla �� g�n i�inde t�ketmeye �al��n.

Dikkat edelim!

Evde yap�lan mayonezi�en �ok 2 ya da 3 g�n i�inde t�ketin. Artarsa kullanmay�n. O y�zden gerekti�i zaman k��k miktarlarda haz�rlay�p hemen t�ketin.
Zeytinya�� ile haz�rlamay�n, tad� �ok a��r olur, rengide daha sar� olur.
Kullan�ld�� yere g�re haz�rlad��n�z mayoneze daha sonra istedi�iniz �l��de hardal ilavesi yap�labilir.
Arzuya g�re, �e�itli ince k�y�lm�� taze baharatlar (kekik, fesle�en, biberiye, dereotu vs...) ve sar�msak ekleyerek servis yap�n.
D��ar�da bekletmeyin, h�zl� t�ketin, �abuk bozulur.
Bu arada e�er haz�rlarken bozduysan�z (tutturamad�ysan�z), kesilen ya� ve yumurta kar��m�n� atmay�n. B�rek, po�a�a ya da kek yaparken kullan�n.
Yeniden deniyorsan�z, k�vam� tutunca bozdu�unuz malzemenin bir k�sm�n� (klasik tarif i�in ge�erli) ya� yerine ilave edin.�

Patates kızartmasının vazgeçilmezi ve birçok atıştırmalık tarifin yanına çok yakışan mayonezi evde sağlıklı bir şekilde yapmak ister misiniz? Hem doğal hem de çok sağlıklı üstelik çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz mayonezin püf noktalarıyla beraber tarifi bugünkü yazımızda.

Salataların yanında ya da sandiviçlerle buluştuğunda enfes bir tat veren mayonezi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Mayonez hepimizin evde sıkça kullandığı soslar arasında yer alıyor. Genellikle marketlerden almaya alıştığımız mayonezi; aslında yapması o kadar pratik ve kısa sürüyor ki, siz de sadece 30 saniye içinde kolayca hazırlayabilirsiniz. Üstelik ev yapımı versiyonu, hiçbir katkı maddesi içermediği için çok daha sağlıklı oluyor. Peki mayonezin içinde ne var? Gelin birlikte doğal ev yapımı mayonez yapalım...

30 saniyede hazırlanan hızlı mayonez tarifi

Malzemeler:

1 yumurtanın tamamı 1 küçük su bardağı bitkisel yağ 2 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tuz, istenirse çok az taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

Ağzı geniş temiz ve kuru bir cam kavanoza, yumurta, bitkisel yağ, tuz, karabiber, limon suyunu ekleyin. El mikseri ile çırpın. Birkaç saniye içinde mayoneziniz hazır. Kavanozun ağzını kapatıp buzdolabına kaldırın.

10 dakikada hazırlanan klasik mayonez tarifi

Malzemeler:

2 yumurta sarısı (çiğ olarak) 1,5 su bardağı bitkisel yağ 2 yemek kaşığı sirke ya da limon suyu (ben limon suyunu tercih ediyorum)
1 çay kaşığı tuz, çok az karabiber

Hazırlanışı:

Cam bir kasede yumurta sarılarını, limon suyunu ve tuzun birazını ilave ederek iyice çırpın. Daha sonra yağını neredeyse damla damla ilave edin. Bu arada ara vermeden çok hızlı bir şekilde çırpmaya devam edin. (İkinci kişi burada devreye girecek. Arkadaşınız, çocuğunuz vs... kaba yağı ilave ederken, siz de hızlıca çırpmaya devam edin.) Yağ ve yumurtanın yavaş yavaş katılaşmaya başladığını, renginin hafifçe beyazlamaya başladığını göreceksiniz. Bu mayonezinizin tuttuğu anlamına gelir. Bu aşamadan sonra, yağını daha fazla miktarlarda eklemeye başlayın. Kalan tuzu da ekleyerek yağı bitirene kadar aynı şekilde devam edin. Mayoneziniz artık hazır, temiz bir kapaklı kase veya kavanoza alıp buzdolabına kaldırın. İçinde katkı malzemesi olmadığı için en fazla üç gün içinde tüketmeye çalışın.

Dikkat edelim!

Evde yapılan mayonezi en çok 2 ya da 3 gün içinde tüketin. Artarsa kullanmayın. O yüzden gerektiği zaman küçük miktarlarda hazırlayıp hemen tüketin. Zeytinyağı ile hazırlamayın, tadı çok ağır olur, rengide daha sarı olur.
Kullanıldığı yere göre hazırladığınız mayoneze daha sonra istediğiniz ölçüde hardal ilavesi yapılabilir. Arzuya göre, çeşitli ince kıyılmış taze baharatlar (kekik, fesleğen, biberiye, dereotu vs...) ve sarımsak ekleyerek servis yapın. Dışarıda bekletmeyin, hızlı tüketin, çabuk bozulur. Bu arada eğer hazırlarken bozduysanız (tutturamadıysanız), kesilen yağ ve yumurta karışımını atmayın. Börek, poğaça ya da kek yaparken kullanın. Yeniden deniyorsanız, kıvamı tutunca bozduğunuz malzemenin bir kısmını (klasik tarif için geçerli) yağ yerine ilave edin.

✍ AVRUPA'DA GERÇEKLEŞEN O BOMBA TRANSFER! HERKES ŞU ANDA BUNU KONUŞUYOR! 🫵 👉 BURADA