Mercimek çorbası nasıl yapılır? İftar için çorba tarifleri

Mercimek �orbas� tarifi, yap�l��. �ftar men�lerinde en �nemli detaylardan biri �orbad�r. Saatlerce oru� tuttu�u i�in yemek yemeyen bir insan i�in iftar saati geldi�inde ve oru� a��ld��nda hafif bir �orba ile yemeye ba�lamak her zaman tavsiye edilen sa�l�kl� �neri olmu�tur. Peki Ramazan ay�nda hangi �orba yap�l�r? Her g�n iftarda yapabilece�ini en g�zel ve en pratik �orba tariflerini sizler i�in delerdik.

--Haber reklamdan sonra devam ediyor--

�ORBA TAR�FLER�! KOLAY �ORBA L�STELER�...
�orba, T�rk yemek k�lt�r�nde y�z y�llardan bu yana �nemli bir yemek t�r�d�r. �lkemizde zengin, fakir ay�rt etmeden herkes hayat�nda say�s�z �orba t�r� i�mi�tir ve �orba yemek hayat�m�zdaher zaman �nemli bir rol oynam��t�r. �ftarda �orba yapmadan �nce sizler i�in haz�rlad��m�z tariflere bakman�z� tavsiye ediyoruz.

Beslenme uzmanlar�n�n oru� tutanlara verdi�i tavsiyelerden biri iftar� �orbayla a�mak ve ard�ndan biraz ara verip ana yeme�e �yle ge�mek. Ayr�ca iftarl�k �orba sade, kremas�z olmal�; i�inde et ve k�yma bulunmamal� tarz�nda �neriler de var baz�lar�m�z daha zengin ve lezzetli �orbalar i�in bu tavsiyeyi g�rmezden geliyoruz. A�a��da farkl� tercihlere hitap edecek tarzda iftarl�k �orba tarifleri g�receksiniz.

Mercimek �orbas� tarifi, nas�l yap�l�r?

Malzemeler:

2 su barda�� k�rm�z� Mercimek
5 su barda�� su
2 so�an
1 tatl� ka�� k�rm�z� toz biber
1 yemek ka�� Sal�a
1 �ay barda�� s�v� ya�
1 tablet tavuk suyu
1 yemek ka�� kuru nane, tuz

Haz�rlan��

�orbam�z� d�d�kl� tencerede pi�irece�iz. Tenceremize ya�� d�k�n. Ard�ndan do�ranm�� so�an� koyun ve kavurun. Y�kam�� oldu�umuz mercime�i, tavuk tableti, k�rm�z� toz biber, sal�a, az tuz ve en �nemlisi kurutulmu� naneyi koyun 10 dk pi�irin. Pi�en mercime�i s�z�n. Servis ederken �zerini taze nane yapraklar�yla s�sleyebilirsiniz.

DOMATES �ORBASI NASIL YAPILIR? TAR�F�
Malzemeler
5 adet b�y�k boy sulu domates
1 yemek ka�� un
1 yemek ka�� tereya��
4 su barda�� s�cak et suyu
2 �ay barda�� s�cak s�t

Servisi i�in: 1 su barda�� rendelenmi� ka�ar peyniri

P�f Noktas�
�orbay�, k��l�k olarak haz�rlad��n�z ya da sat�n ald��n�z domates p�resi kullanarak da pratik bir �ekilde haz�rlayabilirsiniz.

Pi�irme �nerisi
Domates �orbas�n� et suyu yerine s�cak tavuk suyu kullanarak da haz�rlayabilirsiniz.

Nas�l Yap�l�r?
Tereya��n� bir tavada eritin. Un ekleyip kokusu ��kana kadar k�s�k ate�te, tereya��nda kavurun. Kabu�unu soydu�unuz domatesleri rendeleyin ve kavrulmu� un kar��m�na ekledikten sonra 5 dakika kadar pi�irin.

�zerine s�cak et suyunu ilave edin. Kesilmemesi i�in k��k bir cezvede �s�tt��n�z s�t� azar azar ekleyip h�zl�ca kar��t�r�n. �orbay� kaynayana kadar orta ate�te ard�ndan da k�s�k ate�te 15 dakika kadar pi�irin.

Servis kaselerine ald��n�z �orbay� rendelenmi� ka�ar peyniri ilavesiyle s�cak olarak servis edin. Sevdiklerinizle payla��n.

Servis �nerisi
�orbay�, kruton ekmek k�pleri ya da k�zarm�� ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.

TARHANA �ORBASI NASIL YAPILIR, TAR�F�

Malzemeler
1 su barda�� toz tarhana
6 su barda�� s�cak et suyu
2 yemek ka�� ay�i�ek ya��
1 tatl� ka�� domates sal�as�
1 �ay ka�� tuz
1/2 �ay ka�� karabiber
1 �ay ka�� pul biber
1 tatl� ka�� nane

Pi�irme �nerisi
Kendi haz�rlad��n�z et ya da tavuk suyunu kullanabilirsiniz.

Nas�l Yap�l�r?
Toz tarhanay� 1 su barda�� kadar s�cak et suyu ile kar��t�rarak yumu�amas� i�in bekletin. Ay�i�ek ya��n� derin bir tencerede k�zd�r�n. Domates sal�as�n� ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun.

Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi kat�p, kar��t�r�n. Baharatlarla kavrulan sal�aya �slatt��n�z tarhanay� ilave edin. Kalan s�cak et suyunu ilave edip, bir ��rp�c� yard�m�yla s�rekli kar��t�rarak �orban�n k�vam almas�n� sa�lay�n. Kaynayan �orbay� bekletmeden s�cak olarak servis edin. Sevdiklerinizle payla��n.

Arpa �ehriye �orbas� nas�l yap�l�r?
�o�u ki�i taraf�ndan ezbere bilinen arpa �ehriye �orbas� tarifi kolayd�r. �orbay� yapmak i�in fazla bir malzemeye de gerek yoktur.

Arpa �ehriye �orbas� yapmak i�in gerekli malzemeler;

3 adet domates rendesi yada 1 yemek ka�� domates sal�as�
1,5 �ay barda�� arpa �ehriye (3/4 su barda��)
1,5 litre s�cak su
1,5 yemek ka�� tereya� yada s�v� ya�
Tuz ve karabiber
Maydanoz

Arpa �ehriye �orbas�nda su ile arpan�n oran� miktar� �nemlidir. 1 �ay barda�� arpa �ehriye kulland��m�zda �orban�n hafif sulu oldu�unu g�rd�k. Hafif sulu olsun isterseniz 1 �ay barda�� kullan�n. Yaz�n domates rendesi yerine k��n domates sal�as� kullan�n. Et suyu veya tavuk suyu ile de yap�labilir.

Arpa �ehriye �orbas� tarifi;
Yap�l��: Tencereye tereya��n� koyup eritin. ��ine domates rendesini ekleyin ve kar��t�r�n. Domatesler tereya��nda pi�sin. �zerine 1,5 litre s�cak suyu ilave edin. Su kaynay�nca arpa �ehriyeyi ilave edin. Arpa �ehriyeler kaynayan suyun i�inde 5-6 dakika i�inde pi�ecektir. Pi�tikten sonra tuzu ve karabiberini ekleyin.

Pi�tikten sonra servis yaparken �zerine ince ince k�y�lm�� maydanoz ekleyebilirsiniz.

Arpa �ehriye �orbas�, tavuklu yada k�ymal� yap�labiliyor. K�yma ekleyerek de arpa �ehriye �orbas� yapabilirsiniz. K�ymal� yapmak istenirse tereya�� eriyince az bir k�yma ekleyip kavurun. Daha sonra domates rendesini ekleyerek ayn� �ekilde �orbay� pi�irin.

TAVUK SUYU �ORBASI TAR�F�
Tavuk suyu �orbas� besleyici ve ba��kl��n�z� g��lendirir.

Tavuk Suyu �orba ��in Malzemeler:

1 adet tavuk g��s�
1 adet tavuk but
2 ba� kuru so�an
2 yemek ka�� un
3 di� sar�msak
2 yemek ka�� tereya��
tuz, karabiber

Tavuk Suyu �orba Tarifi

Haz�rlanmas�:

1. Tavuk butunu derisinden ay�r�p g��s ve 2 ba� kuru so�an ile birlikte ha�lay�n. Ha�lanm�� etleri suyun i�inden al�p minik minik do�ray�n.

2. 2 yemek ka�� unu 2 yemek ka�� tereya�� ile ayr� bir �orba tenceresine al�n. unun kokusu gidene kadar (yakla��k 3-4 dakika) kavurun.

3. Tavu�u ha�lad��n�z et suyuna bir miktar kaynam�� su ilave edin. (toplam 2 litre olacak kadar). bu suyuunun �zerine azar azar ekleyin.

4. Sar�msaklar� d�v�n ve do�ranm�� tavuklarla birlikte tencereye ilave edin. �orban�n suyun kontrol ederek tuzunu ayarlay�n. (kontrol etmenizin nedeni tavuk suyunun tuzlu olmas�). 10 dakika pi�irin. Bu arada tencerenin a�z�n� a��k tutmaya �zen g�sterin.

5. En son servis yaparken �zerine �ekilmi� karabiber serpin.

�ehriyeli Terbiyeli Tavuk Suyu �orbas� Tarifi :

Malzemeler:

1 adet kemikli tavuk g��s�

3 yemek ka�� tel �ehriye

2 yemek ka�� un

5 yemek ka�� zeytinya��

Terbiyesi i�in

1 adet yumurta sar�s�

1 adet limoni Tuz

Haz�rlan��:

Tavuk g��s� yakla��k 2 litre tuzlu suda ha�lan�r.

Ha�lanan tavuk kemiklerinden ayr�l�p didiklenir.

Un zeytinya��nda kavrulur.

Kavrulan unun �st�ne yava� yava� tavuk suyu ilave edilir.

��ine �ehriyeler ve tavuklar konulup ara s�ra kar��t�r�larak kaynamaya b�rak�l�r

Yumurta sar�s� ve limon suyu iyice ��rp�l�r.

Kaynayan �orban�n suyundan bir kep�e al�n�p yumurtaya ilave edilir.

Il�kla�t�r�lan terbiye �orbaya eklenip iyice kar��t�r�l�r.

P�f Noktas�:

Limon miktar�n� damak zevkinize g�re azalt�p artt�rabilirsiniz. Kemikli g��s eti kullan�l�rsa �orbada daha yo�un tavuk tad� al�n�yor. �orban�n suyunu yumurtalara ilave ederken yumurtan�n birden bire pi�memesi i�in kaseye suyu yukar�dan bo�alt�p hafif so�utmak gerek. Ayn� �ekilde terbiyeyi tencereye bo�alt�rken de yukar�dan d�kerek eklemek daha iyi sonu� alman�z� sa�lar.

Yayla �orbas� (4 – 6 ki�ilik)

Malzemeler:

1 �ay barda�� pirin� (Pirin� yerine d�vme, g�ce, yarma gibi isimlerle de an�lan bu�day k�r�� kullan�rsan�z �orba daha da lezzetli olur.)

2 �orba ka�� un

2 su barda�� yo�urt

1 �orba ka�� tereya��

1 avu� kuru nane

Yap�l��:

Pirinci ay�klay�p, y�kay�p s�zd�kten sonra tencereye koyun. �st�ne 5 su barda�� su ve biraz tuz ekleyip yumu�ayana kadar ha�lay�n.

Yo�urdu bir kaba al�n. �st�ne unla 1 su barda�� su koyup ��rp�n. ��rp�lm�� kar��m� tencereden ald��n�z bir kep�e s�cak suyla kar��t�rarak �l��t�rd�ktan sonra yine tencerenin i�ine koyun. �orban�n tad�n� tuzunu kontrol edin. S�rekli kar��t�rarak kuvvetli ate�te bir ta��m pi�irin.

Tereya��n� k��k bir sahana al�p ate�e koyun. K�zd�� zaman naneyi ekleyin ve hemen ate�ten al�n. �orbay� tabaklara koyduktan sonra naneli ya�� st�nde gezdirin.

Un �orbas� Tarifi, nas�l yap�l�r?

Malzemeler:

3 yemek ka�� dolusu un

5 su barda�� s�cak tavuk suyu

1 yemek ka�� tereya��

2 yemek ka�� zeytinya��

�eyrek �ay ka�� taze �ekilmi� tane karabiber

Yar�m �ay ka�� tuz

Sosu i�in:

1 yemek ka�� tereya��

1 tatl� ka�� kuru nane

Yap�l��:

Tereya��yla zeytinya��n� derin bir tencereye al�n. Tencereyi ate�e koyup k�zd�r�n. Unu k�s�k ate�te azar azar ekleyerek yakmadan, rengi hafif d�nene kadar kavurun. Tavuk suyunu yava� yava� kavrulmu� una eklemeye ba�lay�n. Bir yandan bir el ��rp�c�s�yla h�zl�ca kar��t�r�n ki topaklanmas�n. �orba kaynamaya ba�lad��nda tuzu ve taze �ekilmi� karabiberi ekleyin. Eklemek istedi�iniz ba�ka baharatlar varsa onlar� da bu noktada �orbaya kat�n.

Bir tavaya veya k��k bir tencereye 1 yemek ka�� tereya�� koyun. Ya�� k�s�k ate�te eritip �st�ne kuru nane ilave edin. Nanenin kokusu ��kana kadar kar��t�r�n.

�orbay� tabaklara koyduktan sonra naneli tereya��n� �st�nde gezdirin ve bekletmeden servis edin.

Bu �orbay� et suyuyla yapabilir, i�ine et veya tavuk par�alar� koyabilirsiniz. �st�ne kuru nane yerine k�rm�z� toz biber sosu ekleyebilirsiniz. K�p �eklinde kesilmi� ekmekleri f�r�nlay�p yan�nda servis edebilirsiniz.

k�ymal� tarhana �orbas�

K�ymal� Tarhana �orbas�

Malzemeler:

1.5 �ay barda�� toz tarhana

100 gram k�yma

2 – 3 yemek ka�� s�v� ya� (Ya�l� k�yma kullanacaksan�z bu miktar� azaltabilir veya ya� eklemeyebilirsiniz.)

1 yemek ka�� sal�a

3 di� sar�msak

Yap�l��:

K�ymay� tencereye koyup �st�ne ya� ekleyip kurutmamaya dikkat ederek kavurun. K�yma pi�ince sal�ay� ilave edip 3 – 4 dakika daha kavurun. Sonra tencereye 7 – 8 su barda�� s�cak su ekleyip kar��m� kaynamaya b�rak�n.

Tarhanay� bir kaseye koyup �st�ne biraz su ekleyerek ezerek suland�r�n. �orba kaynamaya ba�lad�ktan 10 dakika sonra bir yandan �orbay� kar��t�rarak h�zl�ca i�ine ekleyin. Kaynayana kadar kar��t�r�n. Kaynay�nca alt�n� k�s�p rendeledi�iniz sar�msaklar� ve tuzu ekleyin. 10 dakika kadar daha pi�irip ocaktan al�n.

Patates �orbas� Tarifi

Malzemeler:

2 adet patates

1 adet kuru so�an

1 �ay barda�� yo�urt

1 yemek ka�� un

1 yumurtan�n sar�s�

3 di� sar�msak

2 yemek ka�� s�v� ya�

Birka� damla limon

Tuz

�st� i�in:

Tereya�� ve pul biber

Yap�l��:

�nce do�ranm�� so�an ve sar�msa�� s�v� ya�da pembele�inceye kadar kavurup �st�ne k�p k�p do�ranm�� patatesleri ekleyin. Patatesler yumu�ay�ncaya kadar kavurun. �st�ne 1 litre su ekleyip kaynamaya b�rak�n.

Yo�urt, yumurta sar�s�, un ve birka� damla limonu bir kab�n i�inde ��rp�n. �orba kaynay�nca �st�ne bu sosu da ilave edip pi�irmeye devam edin.

�orbay� tabaklara ald�ktan sonra �st�ne tereya�� ve pul biberle haz�rlad��n�z sosu gezdirin.

So�uk Ayran A�� orbas� Tarifi
Gerekli Malzemeler; 1 su barda�� d�vme (ke�keklik yarma), 1 su barda�� nohut, 4 su barda�� s�zme yo�urt, Tuz, Su, Nane yapraklar�

Haz�rlan��: Ak�amdan �slad��n�z bu�day ve nohutu sular�n� s�zerek farkl� bir tencerelere alal�m, �stlerini ge�ecek kadar su ekleyerek ha�layal�m. Sonra so�umaya b�rak�yoruz. So�uyunca tuzunu ve ��rp�lm�� yo�urdunu ilave ediyoruz. �orbam�z� dolaba kald�r�yoruz. �ftar saati yakla�ana kadar �orbam�zda iyicene so�umu� oluyor. �zerine kuru veya taze nane yapraklar� ile s�sleyebilirsiniz.

Maydanoz �orbas� Tarifi, Maydanoz �orbas� Nas�l Yap�l�r?

Gerekli malzemeler;
1 demet maydanoz,

3 su barda�� su,

6 di� sar�msak,

Toz zencefil,

3 yemek ka�� zeytinya��,

Tuz, 1,5 �orba ka�� un,

Toz beyaz biber,

1 su barda�� s�t

Maydanoz �orbas�n�n tarifi;

Tencereye verilen �l��de zeytinya��m�z� ekliyoruz.

�nce k�y�lm�� sar�msaklar� da ekleyip �zerine un ilave ederek yumu�ay�p pembele�inceye kadar kavuruyoruz.

Devam�nda �ok ince do�ranm�� maydanozlar� ilave ederek, kar��t�rmaya devam ediyoruz. K�sa bir s�re kar��t�rd�ktan sonra �zerine su ve s�t� de ekleyerek kaynamas�n� bekliyoruz. Kaynad��nda �st�ne tuz ve baharatlar� serperek maydanoz �orbam�z� yap�m�n� tamamlam�� oluruz.

�orba tarifleri, �nerileri
Sal�al� Arpa �ehriye �orbas�
K�rm�z� Mercimek �orbas�
Tel �ehriye �orbas� Tarifi
Tavuk Suyunda Ezogelin �orbas�
Unlu Yo�urt �orbas� Tarifi
Yayla �orbas�
Valide Sultan �orbas�
Kremal� Domates �orbas� Tarifi
Mercimekli Eri�te �orbas�
Ek�ili Tavuk �orbas�
Tavuklu Tel �ehriye �orbas� Tarifi
S�zme Mercimek �orbas�

Mercimek çorbası tarifi, yapılışı. İftar menülerinde en önemli detaylardan biri çorbadır. Saatlerce oruç tuttuğu için yemek yemeyen bir insan için iftar saati geldiğinde ve oruç açıldığında hafif bir çorba ile yemeye başlamak her zaman tavsiye edilen sağlıklı öneri olmuştur. Peki Ramazan ayında hangi çorba yapılır? Her gün iftarda yapabileceğini en güzel ve en pratik çorba tariflerini sizler için delerdik.

ÇORBA TARİFLERİ! KOLAY ÇORBA LİSTELERİ...
Çorba, Türk yemek kültüründe yüz yıllardan bu yana önemli bir yemek türüdür. Ülkemizde zengin, fakir ayırt etmeden herkes hayatında sayısız çorba türü içmiştir ve çorba yemek hayatımızdaher zaman önemli bir rol oynamıştır. İftarda çorba yapmadan önce sizler için hazırladığımız tariflere bakmanızı tavsiye ediyoruz.

Beslenme uzmanlarının oruç tutanlara verdiği tavsiyelerden biri iftarı çorbayla açmak ve ardından biraz ara verip ana yemeğe öyle geçmek. Ayrıca iftarlık çorba sade, kremasız olmalı; içinde et ve kıyma bulunmamalı tarzında öneriler de var bazılarımız daha zengin ve lezzetli çorbalar için bu tavsiyeyi görmezden geliyoruz. Aşağıda farklı tercihlere hitap edecek tarzda iftarlık çorba tarifleri göreceksiniz.

Mercimek Çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı Mercimek
5 su bardağı su
2 soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı Salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tablet tavuk suyu
1 yemek kaşığı kuru nane, tuz

Hazırlanışı

Çorbamızı düdüklü tencerede pişireceğiz. Tenceremize yağı dökün. Ardından doğranmış soğanı koyun ve kavurun. Yıkamış olduğumuz mercimeği, tavuk tableti, kırmızı toz biber, salça, az tuz ve en önemlisi kurutulmuş naneyi koyun 10 dk pişirin. Pişen mercimeği süzün. Servis ederken Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

DOMATES ÇORBASI NASIL YAPILIR? TARİFİ
Malzemeler
5 adet büyük boy sulu domates
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı sıcak et suyu
2 çay bardağı sıcak süt

Servisi için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Püf Noktası
Çorbayı, kışlık olarak hazırladığınız ya da satın aldığınız domates püresi kullanarak da pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Pişirme Önerisi
Domates çorbasını et suyu yerine sıcak tavuk suyu kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Tereyağını bir tavada eritin. Un ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte, tereyağında kavurun. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin.

Üzerine sıcak et suyunu ilave edin. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.

Servis kaselerine aldığınız çorbayı rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi
Çorbayı, kruton ekmek küpleri ya da kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.

TARHANA ÇORBASI NASIL YAPILIR, TARİFİ

Malzemeler
1 su bardağı toz tarhana
6 su bardağı sıcak et suyu
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane

Pişirme Önerisi
Kendi hazırladığınız et ya da tavuk suyunu kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Toz tarhanayı 1 su bardağı kadar sıcak et suyu ile karıştırarak yumuşaması için bekletin. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Domates salçasını ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun.

Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi katıp, karıştırın. Baharatlarla kavrulan salçaya ıslattığınız tarhanayı ilave edin. Kalan sıcak et suyunu ilave edip, bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın. Kaynayan çorbayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?
Çoğu kişi tarafından ezbere bilinen arpa şehriye çorbası tarifi kolaydır. Çorbayı yapmak için fazla bir malzemeye de gerek yoktur.

Arpa şehriye çorbası yapmak için gerekli malzemeler;

3 adet domates rendesi yada 1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 çay bardağı arpa şehriye (3/4 su bardağı)
1,5 litre sıcak su
1,5 yemek kaşığı tereyağ yada sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Maydanoz

Arpa şehriye çorbasında su ile arpanın oranı miktarı önemlidir. 1 çay bardağı arpa şehriye kullandığımızda çorbanın hafif sulu olduğunu gördük. Hafif sulu olsun isterseniz 1 çay bardağı kullanın. Yazın domates rendesi yerine kışın domates salçası kullanın. Et suyu veya tavuk suyu ile de yapılabilir.

Arpa şehriye çorbası tarifi;
Yapılışı: Tencereye tereyağını koyup eritin. İçine domates rendesini ekleyin ve karıştırın. Domatesler tereyağında pişsin. Üzerine 1,5 litre sıcak suyu ilave edin. Su kaynayınca arpa şehriyeyi ilave edin. Arpa şehriyeler kaynayan suyun içinde 5-6 dakika içinde pişecektir. Piştikten sonra tuzu ve karabiberini ekleyin.

Piştikten sonra servis yaparken üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Arpa şehriye çorbası, tavuklu yada kıymalı yapılabiliyor. Kıyma ekleyerek de arpa şehriye çorbası yapabilirsiniz. Kıymalı yapmak istenirse tereyağı eriyince az bir kıyma ekleyip kavurun. Daha sonra domates rendesini ekleyerek aynı şekilde çorbayı pişirin.

TAVUK SUYU ÇORBASI TARİFİ
Tavuk suyu çorbası besleyici ve bağışıklığınızı güçlendirir.

Tavuk Suyu Çorba İçin Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü
1 adet tavuk but
2 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber

Tavuk Suyu Çorba Tarifi

Hazırlanması:

1. Tavuk butunu derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşlayın. Haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik minik doğrayın.

2. 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayrı bir çorba tenceresine alın. unun kokusu gidene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.

3. Tavuğu haşladığınız et suyuna bir miktar kaynamış su ilave edin. (toplam 2 litre olacak kadar). bu suyuunun üzerine azar azar ekleyin.

4. Sarımsakları dövün ve doğranmış tavuklarla birlikte tencereye ilave edin. Çorbanın suyun kontrol ederek tuzunu ayarlayın. (kontrol etmenizin nedeni tavuk suyunun tuzlu olması). 10 dakika pişirin. Bu arada tencerenin ağzını açık tutmaya özen gösterin.

5. En son servis yaparken üzerine çekilmiş karabiber serpin.

Şehriyeli Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi :

Malzemeler:

1 adet kemikli tavuk göğsü

3 yemek kaşığı tel şehriye

2 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı zeytinyağı

Terbiyesi için

1 adet yumurta sarısı

1 adet limoni Tuz

Hazırlanışı:

Tavuk göğsü yaklaşık 2 litre tuzlu suda haşlanır.

Haşlanan tavuk kemiklerinden ayrılıp didiklenir.

Un zeytinyağında kavrulur.

Kavrulan unun üstüne yavaş yavaş tavuk suyu ilave edilir.

İçine şehriyeler ve tavuklar konulup ara sıra karıştırılarak kaynamaya bırakılır

Yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılır.

Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alınıp yumurtaya ilave edilir.

Ilıklaştırılan terbiye çorbaya eklenip iyice karıştırılır.

Püf Noktası:

Limon miktarını damak zevkinize göre azaltıp arttırabilirsiniz. Kemikli göğüs eti kullanılırsa çorbada daha yoğun tavuk tadı alınıyor. Çorbanın suyunu yumurtalara ilave ederken yumurtanın birden bire pişmemesi için kaseye suyu yukarıdan boşaltıp hafif soğutmak gerek. Aynı şekilde terbiyeyi tencereye boşaltırken de yukarıdan dökerek eklemek daha iyi sonuç almanızı sağlar.

Yayla Çorbası (4 – 6 kişilik)

Malzemeler:

1 çay bardağı pirinç (Pirinç yerine dövme, göce, yarma gibi isimlerle de anılan buğday kırığı kullanırsanız çorba daha da lezzetli olur.)

2 çorba kaşığı un

2 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı tereyağı

1 avuç kuru nane

Yapılışı:

Pirinci ayıklayıp, yıkayıp süzdükten sonra tencereye koyun. Üstüne 5 su bardağı su ve biraz tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.

Yoğurdu bir kaba alın. Üstüne unla 1 su bardağı su koyup çırpın. Çırpılmış karışımı tencereden aldığınız bir kepçe sıcak suyla karıştırarak ılıştırdıktan sonra yine tencerenin içine koyun. Çorbanın tadını tuzunu kontrol edin. Sürekli karıştırarak kuvvetli ateşte bir taşım pişirin.

Tereyağını küçük bir sahana alıp ateşe koyun. Kızdığı zaman naneyi ekleyin ve hemen ateşten alın. Çorbayı tabaklara koyduktan sonra naneli yağı üstünde gezdirin.

Un Çorbası Tarifi, nasıl yapılır?

Malzemeler:

3 yemek kaşığı dolusu un

5 su bardağı sıcak tavuk suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yarım çay kaşığı tuz

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Tereyağıyla zeytinyağını derin bir tencereye alın. Tencereyi ateşe koyup kızdırın. Unu kısık ateşte azar azar ekleyerek yakmadan, rengi hafif dönene kadar kavurun. Tavuk suyunu yavaş yavaş kavrulmuş una eklemeye başlayın. Bir yandan bir el çırpıcısıyla hızlıca karıştırın ki topaklanmasın. Çorba kaynamaya başladığında tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Eklemek istediğiniz başka baharatlar varsa onları da bu noktada çorbaya katın.

Bir tavaya veya küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Yağı kısık ateşte eritip üstüne kuru nane ilave edin. Nanenin kokusu çıkana kadar karıştırın.

Çorbayı tabaklara koyduktan sonra naneli tereyağını üstünde gezdirin ve bekletmeden servis edin.

Bu çorbayı et suyuyla yapabilir, içine et veya tavuk parçaları koyabilirsiniz. Üstüne kuru nane yerine kırmızı toz biber sosu ekleyebilirsiniz. Küp şeklinde kesilmiş ekmekleri fırınlayıp yanında servis edebilirsiniz.

kıymalı tarhana çorbası

Kıymalı Tarhana Çorbası

Malzemeler:

1.5 çay bardağı toz tarhana

100 gram kıyma

2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ (Yağlı kıyma kullanacaksanız bu miktarı azaltabilir veya yağ eklemeyebilirsiniz.)

1 yemek kaşığı salça

3 diş sarımsak

Yapılışı:

Kıymayı tencereye koyup üstüne yağ ekleyip kurutmamaya dikkat ederek kavurun. Kıyma pişince salçayı ilave edip 3 – 4 dakika daha kavurun. Sonra tencereye 7 – 8 su bardağı sıcak su ekleyip karışımı kaynamaya bırakın.

Tarhanayı bir kaseye koyup üstüne biraz su ekleyerek ezerek sulandırın. Çorba kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra bir yandan çorbayı karıştırarak hızlıca içine ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca altını kısıp rendelediğiniz sarımsakları ve tuzu ekleyin. 10 dakika kadar daha pişirip ocaktan alın.

Patates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 adet patates

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 yumurtanın sarısı

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Birkaç damla limon

Tuz

Üstü için:

Tereyağı ve pul biber

Yapılışı:

İnce doğranmış soğan ve sarımsağı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurup üstüne küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar kavurun. Üstüne 1 litre su ekleyip kaynamaya bırakın.

Yoğurt, yumurta sarısı, un ve birkaç damla limonu bir kabın içinde çırpın. Çorba kaynayınca üstüne bu sosu da ilave edip pişirmeye devam edin.

Çorbayı tabaklara aldıktan sonra üstüne tereyağı ve pul biberle hazırladığınız sosu gezdirin.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Gerekli Malzemeler; 1 su bardağı dövme (keşkeklik yarma), 1 su bardağı nohut, 4 su bardağı süzme yoğurt, Tuz, Su, Nane yaprakları

Hazırlanışı: Akşamdan ısladığınız buğday ve nohutu sularını süzerek farklı bir tencerelere alalım, üstlerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayalım. Sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca tuzunu ve çırpılmış yoğurdunu ilave ediyoruz. Çorbamızı dolaba kaldırıyoruz. İftar saati yaklaşana kadar çorbamızda iyicene soğumuş oluyor. Üzerine kuru veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Maydanoz Çorbası Tarifi, Maydanoz Çorbası Nasıl Yapılır?

Gerekli malzemeler;
1 demet maydanoz,

3 su bardağı su,

6 diş sarımsak,

Toz zencefil,

3 yemek kaşığı zeytinyağı,

Tuz, 1,5 çorba kaşığı un,

Toz beyaz biber,

1 su bardağı süt

Maydanoz çorbasının tarifi;

Tencereye verilen ölçüde zeytinyağımızı ekliyoruz.

İnce kıyılmış sarımsakları da ekleyip üzerine un ilave ederek yumuşayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Devamında çok ince doğranmış maydanozları ilave ederek, karıştırmaya devam ediyoruz. Kısa bir süre karıştırdıktan sonra üzerine su ve sütü de ekleyerek kaynamasını bekliyoruz. Kaynadığında üstüne tuz ve baharatları serperek maydanoz çorbamızı yapımını tamamlamış oluruz.

Çorba tarifleri, önerileri
Salçalı Arpa Şehriye Çorbası
Kırmızı Mercimek Çorbası
Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Tavuk Suyunda Ezogelin Çorbası
Unlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Yayla Çorbası
Valide Sultan Çorbası
Kremalı Domates Çorbası Tarifi
Mercimekli Erişte Çorbası
Ekşili Tavuk Çorbası
Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Süzme Mercimek Çorbası

✍ AVRUPA'DA GERÇEKLEŞEN O BOMBA TRANSFER! HERKES ŞU ANDA BUNU KONUŞUYOR! 🫵 👉 BURADA